Ventajas e inconvenientes de una sociedad patrimonial

 

ventajas de una sociedad patrimonial

 

Las sociedades, como personas jurídicas, pueden formarse de formas diferentes. Una de esas formas es la sociedad patrimonial. Esta figura cuenta con unas peculiaridades, ventajas e inconvenientes particulares. Todo ello se regula en la Ley del Impuesto sobre Sociedades.

¿Cuáles son las ventajas de una sociedad patrimonial?

La sociedad patrimonial se identifica por no dedicarse en su mayor parte a actividades económicas o mercantiles para poner recursos y servicios en el mercado. Al contrario, su objeto primordial es la administración de un patrimonio, por norma general consistente en valores o bienes raíces.

 

ventajas de una sociedad patrimonial

 

Ventajas e inconvenientes de una sociedad patrimonial

En APF son especialistas en sociedades patrimoniales. Si precisas un despacho con dilatada experiencia en la materia, contacte con ellos e infórmate sin compromiso alguno.

En verdad, el requisito primordial para llamarse sociedad patrimonial, es que más de la mitad de su activo sean valores o bienes raíces, y que estos no estén dedicados a una actividad económica o mercantil. Pero, como la sociedad patrimonial se califica así por la composición de su activo, siempre y en todo momento puede dejar de serlo y pasar a ser una sociedad de cualquier otra clase.

En otras palabras: no es un tipo de sociedad concreta, sino puede serlo cualquier sociedad que cumpla ese requisito en lo que se refiere a sus activos.
Para valorar esa mayoría del activo, la ley establece una serie de obligaciones y de excepciones.

 

ventajas de una sociedad patrimonial

 

Obligaciones y ventajas de una sociedad patrimonial

  • Es preciso que más de la mitad del activo sean valores, o que más de la mitad no esté dedicado a actividades económicas.
  • Para calcular esa mayoría del patrimonio, se emplea la media de los cómputos trimestrales de cada ejercicio. Si es un conjunto de empresas, se emplean las cuentas afianzadas.
  • No computan como valores, los que se tengan por obligación legal o a consecuencia del desarrollo de actividades económicas, los que tengan las sociedades de valores por su actividad y los que den un mínimo del cinco por ciento del capital de una entidad y se sostengan a lo largo del plazo de 1 año.
  • Los alquileres no computan como actividad económica si la sociedad no tiene empleados dedicados a ellos.

 

 

 

¿Cuáles son las ventajas e inconvenientes de una sociedad patrimonial? La sociedad patrimonial se identifica por no dedicarse en su mayor parte a actividades económicas o mercantiles

 

 

Las clases de sociedades patrimoniales y su constitución

Los dos tipos más frecuentes de sociedades patrimoniales son dos:
1. La sociedad patrimonial para posesión de inmuebles: tiene una serie de inmuebles no destinados a su explotación. Los inmuebles se pueden alquilar, mientras que no se tengan empleados destinados a dicha actividad.
2. La sociedad patrimonial para posesión de valores: tiene una cartera de valores, pero va a dejar de ser patrimonial si los emplea para poder administrar las empresas participadas.

Para formar una sociedad patrimonial no hay un procedimiento concreto. Es suficiente con crear cualquier tipo de sociedad civil o mercantil y dedicar menos de la mitad de su capital social o de su patrimonio a actividades económicas o mercantiles.

Por tal razón, la denominación de sociedad patrimonial es de naturaleza tributaria. Cualquier empresa, pasa a ser de manera automática una sociedad patrimonial https://apfconsultores.es/sociedad-patrimonial/ cuando más de la mitad de su patrimonio queda fuera de las actividades económicas. Y al contrario: si la proporción cambia y la mayor parte del patrimonio pasa a ser productivo, la sociedad pasa al régimen general de las sociedades mercantiles.

 

ventajas de una sociedad patrimonial

 

Ventajas de las sociedades patrimoniales

Los efectos de las sociedades patrimoniales son, sobre todo, fiscales. En lo que se refiere a sus ventajas, dependen singularmente del volumen del patrimonio que se les adscribe. Este hecho implica que esta figura no tenga ventajas para patrimonios más reducidos, que pueden beneficiarse más si son gestionados por los propios particulares.

Para el resto de los casos, los beneficios fiscales más interesantes son estas:
• Los ingresos de las sociedades patrimoniales tributan en el Impuesto de Sociedades al tipo general del veinticinco por ciento, en vez de hacerlo en el IRPF. En este último caso, si el ingreso es alto, puede llegar al cuarenta y cinco por ciento.

  • La sociedad patrimonial no paga Impuesto de Sociedades por los inmuebles improductivos, al paso que a la persona física se le aplica el IRPF por la segunda residencia y consecutivas.
  • Los gastos que se producen en la sociedad se deducen en el Impuesto de Sociedades.
  • Dejan eludir el Impuesto sobre el Patrimonio de los particulares.
  • Un patrimonio puede incorporarse a esta sociedad, facilitando el proceso sucesorio y de herencia.
  • Además de esto, se evita que las responsabilidades del dueño puedan afectar a sus recursos, ya que sus acreedores no pueden demandar el patrimonio de la sociedad.

ventajas de una sociedad patrimonial

Inconvenientes de las sociedades patrimoniales

No obstante, estas sociedades así mismo tienen ciertas desventajas:
1. Como no se dedican a la actividad mercantil, no tienen acceso a las bonificaciones que se aplican a las empresas normales.
2. No se pueden acoger a las reducciones que tienen los particulares sobre el desempeño neto del alquiler de residencias.
3. La constitución de la sociedad patrimonial tiene unos costos y su administración es más compleja a nivel contable y legal.
4. Las sociedades patrimoniales están muy observadas por Hacienda, puesto que se busca impedir que se empleen para evadir impuestos.
Por estas razones, ya antes de dar el paso de formar una sociedad patrimonial, es preciso estudiar cada caso específico. Así, se va a saber si es más rentable que el resto de las opciones.

No se debe olvidar que contar con de un asesoramiento experto en la materia es la mejor forma de tomar esta clase de resoluciones.

 

El programa de limpieza definitivo para todo el año

el programa de limpieza definitivo para todo el año

 

Que levante la mano, quien considere que mantener su casa limpia es totalmente desalentador. O si te encuentras con polvo, óxido o suciedad en lugares de los que te olvidas demasiado a menudo para estar tranquilo. Lo entendemos. Por eso, hemos creado esta práctica lista de comprobación para ayudarte a saber con qué frecuencia debes ponerte a trabajar, aunque hay algunas excepciones que debes tener en cuenta con el programa de limpieza definitivo para todo el año.

 

el programa de limpieza definitivo para todo el año

 

El programa de limpieza definitivo para todo el año

En primer lugar, lo más obvio: si algo parece estar sucio, no esperes y añádelo a tu lista de tareas inmediatas. En segundo lugar, en lo que respecta a la higiene, nuestras directrices representan la base para que puedas aumentar esas tareas según sea necesario. Y, por último, no te olvides de la colada, para la que hemos creado unas pautas distintas.

El calendario de limpieza definitivo

 

el programa de limpieza definitivo para todo el año

 

Consejos para el programa de limpieza definitivo para todo el año

 

Limpieza diaria

Estas tareas diarias esenciales, reducen la necesidad de fregar, por no hablar de los gérmenes y bacterias perjudiciales.

Limpiar la cafetera: Lava las piezas desmontables con agua tibia y jabón o mete las piezas aptas para el lavavajillas en la máquina. Limpia el exterior y el plato calentador para eliminar los derrames.

Limpie los platos sucios: Omite el preenjuague. Las máquinas y los detergentes de hoy en día lo hacen innecesario – ¡y un desperdicio de agua y tiempo! Las enzimas del detergente del lavavajillas funcionan mejor cuando pueden adherirse a las partículas de comida.

Desinfecta los fregaderos: Utiliza una esponja tipo goma de borrar para eliminar las marcas, y luego desinféctalo tapando el desagüe, llenando el lavabo con agua tibia y agitando una cucharada de lejía. Deja que repose durante cinco minutos y aclara.

 

 

Consejos para limpiar cada semana

Dedícate a una habitación o trabajo cada día para no hacerlo todo de una vez. Por ejemplo, dedica el lunes a limpiar el desorden de la cocina, saca la aspiradora el martes, haz que el miércoles sea el día de cambiar las sábanas, y así sucesivamente.

Limpia el interior del microondas: calienta un recipiente apto para microondas con 1 taza de agua y varias cucharadas de vinagre a alta potencia durante varios minutos hasta que la ventana esté llena de vapor. Deja que se enfríe durante 5 minutos antes de abrir la puerta, luego retira el bol y limpia el interior con una esponja.

Limpia las superficies del baño

Desinfecta las esponjas: Mezcla 3/4 de taza de blanqueador en 3 litros de agua y remoja la esponja durante cinco minutos, luego enjuaga, eso es todo.

 

el programa de limpieza definitivo para todo el año

Consejos para limpiar cada mes

Una vez más, no es necesario que todo esto ocurra el mismo día, así que divide tus tareas y delega trabajos a tu pareja (¡y a los niños!). Como también puedes confiar en la empresa limpieza elrayodelamanecer.com

Limpia la lavadora: Utiliza el ciclo especial de limpieza de la lavadora en los modelos más nuevos, o añade un limpiador especial  y haz un ciclo normal con agua caliente.

Limpia el lavavajillas: Desincrusta tu máquina llenando un vaso medidor grande de vidrio con 2 tazas de vinagre y colocándolo en la rejilla superior. A continuación, haz funcionar la máquina sin detergente ni secado al calor.

Limpiar la aspiradora: Cambia la bolsa cuando esté llena en tres cuartas partes para mantener una buena succión y sustituye el filtro si está muy sucio o roto. Corta los hilos enredados en el cepillo con unas tijeras o un descosedor.

 

el programa de limpieza definitivo para todo el año

Consejos para limpiar cada 3-6 meses

Es fácil olvidarse de estas tareas, ¡así que no dejes que se te escapen!

Lave las almohadas: Coloca las almohadas de plumón y de relleno de fibra en la lavadora y lava de dos en dos en agua tibia en un ciclo suave. Añade un aclarado con agua fría y un centrifugado. A continuación, seca en la secadora a baja temperatura con unas pelotas de goma para la secadora.

Limpia el interior del horno: Limpia los restos de comida con una esponja húmeda. A continuación, utiliza la función de autolimpieza de tu horno para eliminar la suciedad quemada. Lava las rejillas en el fregadero con agua tibia y jabón y una esponja para fregar.

Lava el forro de la cortina de la ducha: Lava las cortinas de plástico o vinilo en la lavadora en el nivel más alto de agua con un par de toallas de baño para agitarlas más.

Consejos para la limpieza anual

Considera esto como un repaso de dos minutos a la limpieza en profundidad.

Limpia en profundidad las alfombras

Limpia a fondo las ventanas: Escoge un día seco y nublado para evitar las rayas. Elimina primero la suciedad y el polvo, luego rocía el limpiacristales  y límpialos con un paño de microfibra.

Limpie alrededor de la secadora y las rejillas de ventilación: Utiliza la herramienta para hendiduras de tu aspiradora para aspirar la suciedad ¡un exceso de pelusas puede provocar incendios en la casa!

 

Razones para comprar una plataforma flotante para jet ski

¿Quién se anima a divertirse bajo el sol? ¿Algo de agua, olas y clima cálido? ¿Quieres toda la diversión y ninguna molestia? Aquí hay tres grandes razones para comprar una plataforma flotante para jet ski.

 

 

plataformas jet ski

 

Razones para comprar una plataforma flotante para jet ski

 -El lanzamiento y el acoplamiento son mucho más fáciles en una plataforma para jet ski. Cuando te detienes en un muelle fijo, debes preocuparte por los guardabarros, las líneas del muelle, la altura del muelle y si las cornamusas estarán demasiado separadas para asegurar tanto la parte delantera como la trasera de tu embarcación. Con una plataforma flotante como las de Marineluxury, simplemente conduces hacia arriba. Eso es todo. Está hecho, es seguro. Las plataformas flotantes para motos acuáticas y PWC pueden tener el ancho que necesites, lo que permite un amplio espacio para cargar y descargar.

-Tu moto acuática se mantiene fuera del agua. Las motos acuáticas están hechas para moverse por el agua, no para permanecer  en ella. La exposición prolongada al agua salada, e incluso al agua dulce, la dejará en riesgo de corrosión. Esto afecta el rendimiento, la potencia, la seguridad y, por supuesto, la vida útil de tu moto acuática. Las plataformas flotantes para motos acuáticas le permiten sacarlas del agua sin elevadores, polipastos o cabrestantes. Puedes enjuagarlas, asegurarlas y listo.

-Versatilidad. A diferencia de los muelles fijos, puedes configurar fácilmente los muelles flotantes para satisfacer tus necesidades (y reconfigurarlos para satisfacer tus necesidades a medida que evolucionan). También son adaptables a una amplia gama de condiciones de agua, costa y tierra. Si tienes grandes fluctuaciones en el nivel del agua, por ejemplo, un muelle flotante para motos acuáticas puede adaptarse. Ligero, fácil de ensamblar y fácil de quitar/reposicionar/cambiar, un muelle o plataforma flotante es un complemento ideal para tu propiedad.

 

 

 

¿Quieres toda la diversión y ninguna molestia? Aquí hay tres grandes razones para comprar una plataforma flotante para jet ski.

 

 

 

¿De qué otra forma, pueden mejorar tu experiencia las plataformas flotantes para jet ski? Bueno, son excepcionalmente de bajo mantenimiento, duraderas, estables, resistentes a los rayos UV y capaces de soportar prácticamente cualquier uso que puedas realizar.

 

PLATAFORMA JET SKI

 

 

¿Por qué usar un muelle para botes o motos acuáticas?

Ya sea que tengas tu propio anillo de amarre en el puerto, o que lances regularmente tu bote o moto acuática al agua con un remolque, un muelle para vehículos es un accesorio esencial para cualquier entusiasta de los deportes acuáticos. Ofrece a los propietarios de embarcaciones, varias ventajas que mejoran considerablemente la comodidad del usuario.

 

Facilitando el acceso

Un muelle para conducir, te permite salir y acceder fácilmente al agua. Esto ahorra mucho tiempo. Específicamente:

    • Elimina la necesidad de un remolque.
    • Facilita el acceso a tu barco o moto de agua
    • Simplifica el lanzamiento al agua
    • Para los profesionales, y especialmente en el mundo de las motos de agua, los muelles drive-on facilitan la gestión de tu embarcación. Simplifican el trabajo mecánico en las partes mecánicas, así como el repostaje, las maniobras de lanzamiento y el briefing.

 

 

 

 

Protegiendo tu embarcación, razones para comprar una plataforma flotante para jet ski

Los muelles para embarcaciones y motos acuáticas, facilitan el almacenamiento seguro de tu embarcación durante todo el año. Sacar del agua sistemáticamente la embarcación o la moto de agua, la protege y ralentiza los efectos del agua sobre el casco. De ahí, la importancia de contar con una plataforma flotante para jet ski https://www.plataformasypantalanesflotantes.com/plataforma-moto-de-agua

 

 

 

 

Reduciendo los costes de mantenimiento de tu barco o moto de agua

Tu barco o moto de agua requiere mantenimiento al menos una vez al año. Aunque los revestimientos antiincrustantes pueden ralentizar el deterioro del casco de tu embarcación o moto acuática, instalarlos y mantenerlos periódicamente cuestan aproximadamente lo mismo que un muelle para embarcaciones. Por lo tanto, los muelles para embarcaciones pueden ahorrar potencialmente mucho dinero a largo plazo.

 

¿Los muelles para motos acuáticas tienen alguna restricción técnica?

Los muelles para motos de agua, pueden ser monobloque o modulares. Para una sola moto de agua, recomendamos los muelles monobloque para conducir, cuya estabilidad y facilidad de uso no tienen rival. Para estacionar varias motos de agua en fila, una detrás de otra, recomendamos soluciones multipuerto que consisten en un conjunto de cubos y elementos de soporte, como un muelle de acceso para embarcaciones.

 

Razones principales por las que contratar empresas de limpieza

por que contratar empresas de limpieza

 

Con todo lo que está pasando en tu negocio, la limpieza no debería ser una preocupación. Tampoco debes dedicar tiempo a calificar y contratar un equipo de limpieza interno. Si es así, está perdiendo tiempo, dinero y recursos valiosos.

Tu instalación es un reflejo de quién eres. Las empresas están dispuestas a gastar miles de euros para mantener su presencia online,  pero ¿cuánto gastan esas mismas empresas para administrar sus edificios? Al igual que el sitio web de tu empresa y tus plataformas de redes sociales, tus instalaciones envían un mensaje a tus clientes. Una instalación limpia y bien organizada, es un lugar en el que los clientes quieren estar. Contratar un servicio de limpieza profesional, puede ayudarte a cumplir con esas altas expectativas de los clientes. Así que, ¿Por que contratar empresas de limpieza?

 

por que contratar empresas de limpieza

¿Por que contratar empresas de limpieza?

Sabemos que la industria de la limpieza tiene mala reputación. Algunos estigmas asociados son que las empresas de limpieza no son profesionales, son inconsistentes y no se comunican. Tal vez estés leyendo esto, porque has despedido a una empresa que te ha quemado antes, pero esa empresa no era adecuada para ti. Tu negocio merece un proveedor de limpieza que quiera trabajar en colaboración contigo, no solo brindar un servicio. Una empresa que escucha y entrega lo que quieres, no lo que venden.

Hay algunas razones, por las que contratar una empresa de limpieza profesional es una buena idea. Si está cansado de dedicar tiempo fuera de tu jornada laboral a limpiar o si tus instalaciones no reciben el servicio adecuado que requiere, sigue leyendo.

 

por que contratar empresas de limpieza

 

Limpieza de calidad

La limpieza es una profesión especializada. En El Rayo FS, están cualificados después de una verificación exhaustiva de antecedentes y capacitados en los principales estándares de la industria. Saben qué productos y técnicas dejarán tu oficina limpia y desinfectada. Las empresas de limpieza profesional, tienen experiencia en la gestión de grandes propiedades. Saben qué áreas a menudo son ignoradas por el ojo inexperto. También, saben qué cosas notan las personas acerca de un negocio: pisos pulidos, alfombras limpias, ventanas relucientes y baños impecables. Una empresa de limpieza profesional, también tiene las manos necesarias para limpiar toda tu instalación. Un gran hospital, edificio de oficinas o escuela, podría requerir entre 10 y 20 miembros del personal para limpiarlo de manera eficiente.

 

Contratar un servicio de limpieza profesional, puede ayudarte a cumplir con esas altas expectativas de los clientes. Así que, ¿Por que contratar empresas de limpieza?

 

 Cumplimiento y responsabilidad

Claro, puedes contratar a tu propio personal de limpieza y comprar el equipo, pero deberás capacitarlos sobre las regulaciones de la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional. También, deberás enseñarles cómo operar el equipo de manera segura y cuándo usar los productos de limpieza que les has proporcionado. Pero lo más importante, tu serás responsable de la seguridad de tu personal de limpieza interno. Si algo sale mal y alguien sale lastimado, tú eres el responsable. Deja que una empresa de limpieza profesional como elrayofs.com/empresas-limpieza-zaragoza se encargue de todo esto por ti. Ya tienen los conocimientos y la experiencia necesarios.

 

por que contratar empresas de limpieza

 

 Impulsar la productividad

La limpieza es necesaria para cumplir con los requisitos ordinarios del trabajo. Por ejemplo, en un hospital es inevitable que ocurran líos. Necesitas un equipo que pueda mantenerlo limpio todas las horas del día y de la noche. La subcontratación de tus servicios de limpieza médica, garantizará que el trabajo se realice de manera oportuna con respecto a los pacientes y médicos que trabajan las 24 horas. No hagas que tus empleados hagan el trabajo por ti. Exigir a tus empleados que realicen tareas de limpieza fuera de la descripción de su trabajo, puede disminuir la moral. También, los aleja de otros trabajos importantes que deben completar. Todos los dueños de negocios quieren crear un negocio del que estén orgullosos. No ignores los servicios que te ayudarán a desarrollarte y crecer.

 

 Mantener la salud y las tasas de asistencia

Hay una diferencia entre limpiar para la salud versus limpiar para la apariencia. El hecho de que una instalación se vea limpia, no significa que lo esté. La limpieza regular, mantiene a la gente en la oficina. Las superficies desempolvadas y desinfectadas equivalen a menos posibilidades de enfermarse o contraer una infección. Si contratas a una empresa de limpieza profesional, la limpieza se realizará a fondo y con mayor frecuencia. Menos días de enfermedad resultarán en más trabajo. Si mantienes limpias tus instalaciones o el espacio de tu oficina, seguramente experimentarás un aumento en las tasas de producción y asistencia.

 

 

 Suministro de Productos

Todos los empleados pasan por una capacitación rigurosa para comprender los compuestos que se encuentran en todos sus productos de limpieza y cuándo es apropiado usar esos productos. Van más allá de la capacitación y se comunican regularmente con sus empleados para asegurarse de que continúen utilizando los productos y métodos de limpieza adecuados. El uso de un producto inadecuado, puede provocar daños graves en una superficie o incluso lesiones corporales. La capacitación, siempre se actualiza para reflejar los estándares de la industria. Los productos de limpieza correctos pueden ser costosos. Contratar a una empresa de limpieza profesional, garantiza que no tengas que pagar esos productos de tu bolsillo.

La contratación de una empresa de limpieza profesional, garantizará que tus instalaciones obtengan la limpieza de la más alta calidad posible, con los mejores productos, de conformidad con las normas. También garantizará, que tu empresa funcione sin problemas al aumentar la productividad y mantener las tasas de asistencia. Antes de reducir tus opciones, asegúrate de hacer las preguntas correctas a los proveedores de servicios de limpieza. Si estás buscando una empresa de limpieza profesional, estaremos encantados de ayudarte. El Rayo FS, tiene la técnica y los recursos para brindar servicios de limpieza de calidad a tus instalaciones.

 

 

 

Características de las mandolinas de cocina

caracteristicas de las mandelinas de cocina

¿Cortas patatas, cebollas y otras verduras? En caso afirmativo, ¿qué herramientas utilizas para cortar verduras?

Tal vez un cuchillo, o algunas herramientas de corte, pero ahora vas a saber  las características de las mandolinas de cocina.

Como sabes, la información a medias es más peligrosa que la falta de información, así que aquí te diré qué es la mandolina y algunos puntos importantes sobre las cortadoras de mandolina. ¿Te interesa esto…?

caracteristicas de las mandelinas de cocina

Características de las mandolinas de cocina

Si, te digo que una mandolina es una herramienta de cocina, cuyo cuerpo es horizontal y que tiene unas cuchillas de corte en la superficie horizontal las cuales te ayudan a cortar zanahorias, repollo y otras verduras con mucha facilidad.

También viene en diferentes tamaños y formas, pero ahora tienes que saber qué puedes hacer con esta sencilla herramienta de mandolina.

¿Qué puedes hacer con la mandolina?

Sí, puedes hacer múltiples trabajos de corte con esta herramienta de mandolina, como hacer rebanadas de papa para patatas fritas, cortar verduras para hacer ensaladas y curry.

Sinceramente, la cortadora Mandolina es perfecta para todo tipo de trabajo, porque tiene ajustables, para que puedas cortar cualquier tamaño y cualquier tipo de verdura.

Como te dije antes, la mandolina viene en diferentes tamaños y formas, por lo que, según la forma y el tamaño, las mandolinas son de muchos tipos .

caracteristicas de las mandelinas de cocina

Tipos y características de las mandolinas de cocina

Herramientas de mandolina comunes y más usadas.

Mandolina japonesa: las mandolinas japonesas se parecen a otras mandolinas, pero son un poco más pequeñas  y pueden cortar verduras muy rápidamente.

Mandolina francesa: las mandolinas francesas se ven grandes y largas, y las cuchillas para rebanar se cortan en pedazos grandes, en esta mandolina tienes una opción de ajuste para que puedas rebanar las verduras según tus necesidades.

Mandolina en forma de V: El nombre en forma de v proviene de su diseño de cuchillas para rebanar, en esta mandolina, las cuchillas tienen forma de v, por lo que corta las verduras por ambos lados y es muy rápido.

Mandolina tipo caja: Las mandolinas de caja, son muy útiles porque al cortar con esta mandolina, la rebanada de verduras se almacena en una caja que se fija debajo de las cuchillas de corte de la mandolina.

 

¿Qué es diferente entre una cortadora de mandolina y una cortadora normal?

¿Sabes por qué la mandolina es mejor que la cortadora normal y qué tipo de beneficios obtuviste de la mandolina?

  • calidad
  • la seguridad
  • opción de corte
  • opción de almacenamiento

 

Mandolina:

  • Calidad: las cortadoras están hechas con material de buena calidad que le brindan una mejor experiencia de usuario y una sensación cómoda.
  • Seguridad: Las mandolinas tienen buenas características de seguridad, un mango que le brinda un mejor control al cortar, un soporte para mayor estabilidad, y un soporte para vegetales que protege tus dedos de las cuchillas afiladas de la mandolina.
  • Opción de corte: al igual que una cortadora normal, también tiene múltiples opciones de corte.
  • Opción de almacenamiento: la cortadora de mandolina es un poco voluminosa y grande, por lo que crea problemas al almacenarla u organizarla.
  • Velocidad: sí, en palabras simples, es más rápida que una cortadora normal y también es muy segura, por lo que puedes confiar en esto.

caracteristicas de las mandelinas de cocina

Reglas de seguridad de la herramienta de cocina mandolina

Verifica algunos puntos importantes, si deseas proteger tus dedos de cualquier tipo de lesión y la mayoría de las lesiones ocurren por cuchillas afiladas fijadas en la mandolina. Así que aquí hay 5 puntos…..

  1. No uses un cortador de mandolina cuando tu mano esté mojada o resbaladiza.
  2. Usa guantes de mano mientras corta verduras en una mandolina.
  3. Sigue todas las instrucciones que proporciona la empresa.
  4. Cubre la hoja afilada de la mandolina después de completar tu trabajo de corte o rebanado.
  5. Cuando vayas a limpiar la mandolina cubre la hoja con un protector disponible en el mercado.

 

Cómo limpiar la cortadora de mandolina en 3 pasos

Sé que limpiar una mandolina es un trabajo complicado y debes hacerlo con cuidado, así que verifica los 3 puntos de limpieza de tu mandolina

  1. Usa un cepillo para limpiar el pequeño trozo de verduras y el polvo dentro de la mandolina.
  2. Utiliza agua corriente o agua a media presión para limpiarlo, sin tocarlo.
  3. Usa una toalla de cocina gruesa para limpiar el agua de las cuchillas en la mandolina.

Nota: Si está usando una toalla delgada para limpiar la mandolina, tenga cuidado con una cuchilla afilada. No limpies la hoja afilada con una toalla fina.

caracteristicas de las mandelinas de cocina

¿Cómo funciona una mandolina?

Puedes comprar una mandolina cocina en https://masmasiatienda.com/mandolina-cocina/
funcionan bajo 3 principios básicos o  tiene 3 funciones básicas que ayudan a la mandolina a hacer un corte perfecto.

Las funciones son…

El diseño de la mandolina es algo vertical para que las verduras se deslicen de arriba a abajo fácilmente.

Los diferentes tipos de cuchillas de mandolina, especialmente las cuchillas levantadas superiores que se introducen en las verduras y las cortan correctamente.

 

 

Fugas de agua: Como prevenir

 

prevenir fugas de agua

 

Las fugas no siempre son obvias, pero a menudo pueden desperdiciar agua y aumentar las facturas de agua. La mayoría de las fugas son fáciles de arreglar, mientras que otras pueden requerir un fontanero, por lo que debemos prevenir las fugas de agua.

En Nion, pueden reparar las fugas en tus contadores y tuberías principales de agua. Los propietarios son responsables de las líneas de servicio, que van desde la tubería principal hasta el interior de la casa.

 

prevenir fugas de agua

 

Prevenir fugas de agua

La mayoría de las fugas se pueden escuchar o ver, pero algunas son difíciles de detectar. Tu contador de agua puede ser tu herramienta más útil para identificar fugas de agua en tu propiedad, porque el contador solo funciona cuando el agua fluye hacia tu propiedad. Sigue estos sencillos pasos para comprobar si hay fugas invisibles:

  1. Ubica el contador de agua.

Ayuda a ahorrar agua y mantén baja tu factura de agua reparando las fugas de inmediato.

  1. Ubica la válvula de cierre del suministro de agua para tu edificio. Puede estar al aire libre o en el interior y normalmente se ubica donde la tubería principal de agua ingresa a los cimientos del edificio. En una casa, esto suele estar cerca de un grifo exterior. (Nota: si no tiene una válvula de cierre principal, haga que un fontanero con licencia y certificado te instale una).
  2. Cierre todos los grifos, tomacorrientes y electrodomésticos que usen agua.
  3. Ten en cuenta la manecilla de barrido de cálculo de galones en el medidor. Funciona de forma muy parecida a la manecilla de segundos de un reloj. Después de 30 minutos o más, vuelve a mirar el dial. Si la mano o las ruedas numéricas se han movido, tienes una fuga en el interior o bajo tierra. Ahora cierra la válvula de cierre principal. Si el indicador se detiene, tu fuga está dentro del edificio. Los inodoros son los culpables más comunes de fugas, así que revisa tus inodoros y grifos para asegurarte de que no estás desperdiciando agua. Si el indicador continúa moviéndose cuando la válvula de cierre está cerrada, tienes una fuga subterránea entre el medidor de agua y la válvula de cierre, que debe repararse. La mayoría de los medidores tienen un pequeño triángulo rojo o un indicador en forma de engranaje que muestra flujos de agua muy pequeños. Si ese indicador se mueve después de cerrar la válvula, tienes una fuga.

Además de causar angustia e inconvenientes personales, las fugas de agua también provocan el desperdicio de una gran cantidad de agua. Por este motivo, nos comprometemos a reparar las fugas rápidamente.

La mayoría de las fugas son fáciles de arreglar, mientras que otras pueden requerir un fontanero, por lo que debemos prevenirlas

prevenir fugas de agua

Cómo detectar una fuga

Los siguientes pueden ser signos reveladores de una fuga de agua:

  • Pérdida repentina de presión o flujo de agua.
  • Agua saliendo del suelo
  • Manchas de humedad en el suelo, incluso en tiempo seco
  • Tus tuberías hacen un ruido constante, incluso cuando no se usa agua
  • Si usas un contador de agua y encuentras que tu factura es mucho más alta de lo habitual
  • Tu contador de agua registra un flujo incluso cuando no hay electrodomésticos o grifos en uso

Fugas en tu propiedad

Si bien somos responsables de reparar las fugas en nuestras propias tuberías, las fugas que se encuentren dentro de los límites de tu propiedad y en terrenos privados son tu responsabilidad.

Si encontramos una fuga en tu propiedad, te lo notificaremos para que estés al tanto. Luego tienes 14 días para reparar esa fuga. Podemos recomendarte un fontanero autorizado, que podrá ayudarte con la reparación.

En algunos casos, cuando la fuga está en una tubería que cruza los límites de la propiedad, pero aún no ha ingresado a la casa, es posible que podamos ofrecer ayuda a través de nuestro esquema.

 

prevenir fugas de agua

 

Esquema de detección y cómo prevenir fugas de agua

Para ayudar a arreglar las cosas rápidamente, nuestro esquema ofrece ayuda para fugas en tuberías de suministro subterráneas. Ofrecemos:

  • Un servicio de detección de fugas y consejos
  • Apoyo y asesoramiento continuo

Queremos prevenir y reparar fugas rápidamente

El agua es un recurso precioso. Es de nuestro interés reducir las fugas y reparar las fugas rápidamente, de modo que ayuda al medio ambiente y mantén tus facturas bajas.

Pueden producirse fugas de agua en las tuberías que gestionamos, así como en las tuberías de las que eres responsable. Cuando nos informan sobre una fuga, recomendamos a nion.es/localizacion-fugas-agua-filtraciones-pamplona

 

prevenir fugas de agua

 

¿Por qué gotean las tuberías?

Una variedad de factores, pueden causar fugas en las tuberías, incluidas las heladas, los períodos secos, la tala e incluso el peso del tráfico que pasa sobre las tuberías en la carretera.

El tamaño de la fuga también puede variar. Algunas fugas pueden ser muy grandes y, en el peor de los casos, el agua sale a borbotones del suelo; muchas, sin embargo, serán pequeñas y, a veces, difíciles de localizar.

Aconsejamos a todos los clientes que realicen controles mensuales del contador de agua para ayudar a detectar fugas. Si crees que puedes tener una fuga de agua, Nion puede proporcionar un servicio de detección de fugas, mediante el cual, si se encuentra una fuga, se puede arreglar una reparación.

 

 

Personaliza tus productos con corte y grabado láser

corte y grabado laser

Los grabadores láser son algunos de los profesionales más ocupados que existen, especialmente si están creando artículos para regalar. Prácticamente cada dos días se conmemora algo . Desde el Día Internacional de la Mujer hasta el Día Mundial del Corazón, el número de días festivos parece crecer cada año. Incluso sin ellos, hay suficientes ocasiones especiales convencionales que la demanda de regalos personalizados está en máximos.

Siga leyendo para obtener más información sobre los regalos personalizados de corte y grabado laser, qué materiales puedes grabar, cortar y marcar y una lista de las mejores ideas de regalos personalizados para cada temporada.

corte y grabado laser

¿Qué es el corte y grabado láser?

El grabado, corte y marcado láser se han utilizado en entornos industriales durante décadas. Sin embargo, en los últimos años, se han inventado máquinas de corte por láser más pequeñas y asequibles, lo que las ha abierto a propietarios de pequeñas empresas y emprendedores entusiastas. En algunos casos, se usa la cortadora láser para cortar completamente un material, pero se usa con mayor frecuencia para agregar diseños, toques finales y florituras personalizadas a regalos, trofeos y recuerdos.

La tecnología láser se utiliza en una amplia gama de campos, como almacenamiento óptico, militar y de defensa, dispositivos médicos, tratamiento térmico, automotriz y aeroespacial. Tampoco es necesario ser un graduado de bellas artes para utilizar estas máquinas. Trabajan usando imágenes 2D que se crean usando una computadora y se ingresan a la máquina digitalmente. Los diseños láser personalizados son fáciles de crear y la máquina de grabado personalizada es fácil de usar.

 

corte y grabado laser

Hay algunos tipos diferentes de grabado

  • Grabado láser:  en este caso, el láser corta la superficie del material, lo que da como resultado una cavidad con la forma de acuerdo con el diseño elegido por el cliente. Puede sentir y ver grabados con láser, lo que le da a los regalos un elemento táctil agradable, así como una estética atractiva. La profundidad máxima de un grabado suele ser de alrededor de 0,02 pulgadas; profundizar más podría provocar quemaduras o deformaciones excesivas.
  • Marcado láser:  en el marcado láser, un rayo láser de baja potencia interactúa con pintura especial en la superficie de un material para crear un diseño superficial. En este caso, la superficie del material permanece lisa, pero el diseño es claramente visible a simple vista.
  • Grabado con láser: el grabado con láser es un proceso delicado, ya que el láser solo produce suficiente calor para crear una marca superficial en la superficie del material elegido. El área grabada se funde y se expande, lo que da como resultado un acabado único con un contraste mejorado. El grabado láser nunca llega a una profundidad superior a 0,001 pulgadas en el material, lo que lo hace perfecto para trabajar con metales enchapados, polímeros y cerámicas.

Sigue leyendo para obtener más información sobre los regalos personalizados de corte y grabado laser, qué materiales puedes grabar, cortar y marcar y una lista de las mejores ideas de regalos

 

Puedes agregar diseños personalizados a productos individuales o configurar la máquina de corte por láser para hacer lotes grandes. Con un poco de práctica, podrás agregar gráficos, nombres, logotipos, citas y todo lo demás a cualquier material que sea compatible con tu grabadora láser. Te recomendamos que visites esta página  www.rotulowcost.es/es/corte-grabado-laser.html

corte y grabado laser

Corte y grabado láser

Materiales ideales para un grabado personalizado

Solo puedes hacer un gran regalo usando el material adecuado. Algunos materiales funcionan mejor que otros cuando se trata de grabar, marcar y grabar, así que siempre consulta el manual del fabricante antes de comenzar una tarea. Deberás ajustar la configuración del láser según el material que utilices, pero hay mucho para elegir:

  • Piedras como pizarra, mármol, granito  y mucho más se pueden grabar con láser.
  • El vidrio es útil para una variedad de usos, desde cristalería con monograma hasta tablas de cortar higiénicas.
  • El plástico se puede usar para etiquetas de nombre y llaveros, así como para fundas de teléfonos, tarjetas de presentación acrílicas y letreros.
  • Por lo general, el metal debe recubrirse con una sustancia que le permita grabar la superficie para permitirle crear cucharas personalizadas, tazas de cóctel de acero inoxidable y tarjetas de visita.
  • Hay muchos tipos diferentes de madera que puede grabar con láser para crear marcos personalizados, cajas de vino, cajas de regalo, adornos y bloques para bebés.
  • El cuero funciona bien con un cortador láser, pero se requiere práctica para crear porta pasaportes, carteras, collares para perros, pulseras y cubiertas de libros personalizados.
  • La joyería es, por supuesto, uno de los artículos más populares para la personalización.
  • Incluso puedes grabar fotografías en vidrio, piedra, metal, plástico y madera.

corte y grabado laser

Regalos Corporativos Personalizados

Los productos promocionales para empresas, serán un área central de tu negocio como profesional del grabado láser. Las empresas entregan obsequios a sus clientes corporativos, ya sean colaboradores de larga duración o socios potenciales. Al agregar el toque personal, las marcas pueden destacarse por encima de sus competidores. Sin embargo, la personalización en el mundo corporativo no tiene que ser solo para los clientes. Ofrecer a los empleados obsequios de marca es una forma segura de inspirar lealtad mientras vistes a tu personal con tu imagen de marca.

Los clientes leales y de larga duración, así como los que más gastan, también apreciarán los obsequios. Es más probable que se las muestren a sus seres queridos si presentan un monograma personalizado o una cita relevante. Aquí hay algunas ideas geniales para regalos corporativos:

  • Llaveros
  • Plumas
  • Maletines

Regalos de cumpleaños

Todo el mundo tiene un cumpleaños. Como tal, hacer regalos de cumpleaños a medida significa que tu mercado es prácticamente todo el mundo, siempre que vendas tus productos online. La personalización puede ser la diferencia entre que tu regalo desaparezca en la parte inferior de la pila y se mantenga orgulloso en una ubicación privilegiada. Algunas ideas para regalos de cumpleaños personalizados incluyen:

  • Cajas de joyería
  • Coches de juguete
  • Sets de regalo personalizados
  • Jardineras
  • Estuches de maquillaje

 

Jubilación activa, ¿qué es y en qué cambia en la actualidad?

jubilacion activa

 

La figura que compatibiliza la percepción de una pensión de jubilación con un empleo continúa generando dudas, aunque es una fórmula cada vez más recurrida

Como consecuencia del artículo referido a la reforma de las pensiones, varios lectores me plantearon consultas acerca de la jubilacion activa, ¿en qué consiste? ¿cómo se puede acceder a ella? Por ello, creo conveniente aclarar dichas cuestiones para los usuarios que estén pensando acogerse a esa figura.

 

jubilacion activa

¿Qué es la Jubilación Activa?

La jubilación activa es una figura que deja compatibilizar la realización de un trabajo por cuenta ajena o propia con la percepción de la pensión de jubilación contributiva.

Los trabajadores por cuenta ajena, que deseen optar por esta modalidad tienen que cumplir algunos requisitos:

– Que haya pasado 1 año desde que se cumplió la fecha ordinaria de su jubilación que en cada caso resulte de aplicación. Este requisito es una novedad vigente desde el 1 de enero de 2022 ya que antes se podía optar a esta modalidad desde el mismo momento que se cumplía la edad ordinaria.

– Es preciso que el monto de la pensión de jubilación que se alcance sea del 100%. Es decir, sólo está prevista para los trabajadores que hubiesen cotizado el tiempo suficiente para acceder a la pensión completa, que para el año 2022 es un mínimo de 36 años.

– Que la actividad que se pretenda desarrollar sea en el sector privado ya que el trabajo en el sector público es incompatible con la pensión de jubilación.

 

jubilacion activa

Jubilación Activa por cuenta ajena o autónomos

El trabajo por cuenta ajena a realizar, puede ser a jornada completa o a jornada parcial, ya que no se exige ninguna obligatoriedad en cuanto a la duración de la jornada y la pensión que se percibirá será del 50%. Por tanto, el trabajador percibirá los salarios correspondientes al trabajo que realice y el 50% de la pensión. Además, este porcentaje puede incrementase al 100% para los trabajadores autónomos, siempre que acrediten la contratación, al menos, de un trabajador por cuenta ajena (en otro caso será, al igual que el trabajador por cuenta ajena, del 50% y sólo se podrá compatibilizar el percibo de la pensión de jubilación total, es decir, el 100%, si los ingresos del autónomo no superan anualmente el importe del salario mínimo interprofesional que para el año 2022 se fija en 13.510 euros).

 

Varios lectores me plantearon consultas acerca de la jubilación activa, ¿en qué consiste? ¿cómo se puede acceder a ella?

 

 

 

jubilacion activa

Pensión y Prestación de servicios

Durante el tiempo que se compatibilice pensión y prestación de servicios, el trabajador mantendrá el carácter de pensionista a todos los efectos, pero no se pueden percibir complementos por mínimos que son incompatibles con el trabajo. La cotización durante este periodo se ve reducida, ya que desde que se cumpla la edad ordinaria de jubilación sólo se cotizará por incapacidad temporal y por contingencias profesionales, aunque a partir de que compatibilice pensión y trabajo, pasado un año desde que se cumplió la edad ordinaria de jubilación, se le sumará una «cotización de solidaridad» de un 9% sobre la base de cotización por contingencias comunes (7% a cargo del empresario y 2% a cargo del trabajador).

 

jubilacion activa

Condiciones

Por tanto, como novedad fundamental desde este año para acceder a la jubilación activa según https://apfconsultores.es/jubilacion-activa/ es la exigencia de que haya pasado un año cotizando desde que se cumpliera la edad ordinaria de cotización. Cuestión distinta, es la jubilación flexible en la que se permite al trabajador prestar servicios a tiempo parcial una vez que ya tiene reconocida una pensión de jubilación, en cuyo caso la pensión se aminorará en la proporción inversa a la reducción aplicable a la jornada de trabajo. Por tanto, si se accede a la pensión de jubilación al cumplir la edad ordinaria, sin esperar ese año necesario para la jubilación activa, sólo se podrá compatibilizar su percibo, con un trabajo a tiempo parcial reduciéndose la pensión en la misma proporción al porcentaje de jornada de trabajo que pretenda realizar.

 

 

Como elegir una empresa de limpieza para tu local o negocio en Valencia

Si tienes una empresa, debes mantenerla limpia y en condiciones para tus clientes y empleados. Ahora te comentamos, como elegir una empresa de limpieza en Valencia.

 

como elegir una empresa de limpieza

Cómo elegir una empresa de limpieza

Utilizando las últimas tecnologías y procedimientos, los servicios profesionales de limpieza comercial de El Rayo FS, ayudan a proteger a tus clientes y empleados. En pocas palabras, se preocupan por la limpieza y eso se refleja en su trabajo, su gente, su responsabilidad ante ti y su compromiso de cumplir su palabra todos los días.

Trabajan con un estándar más alto: el propio

En El Rayo FS de Valencia, persiguen incansablemente los más altos estándares de limpieza con programas personalizados diseñados para satisfacer tus necesidades, ya sea para servicios de limpieza de oficina diarios, nocturnos o personalizados. Hacen lo que dicen que van a hacer y hacen un seguimiento de cada cliente para confirmar tu completa satisfacción.

Limpieza comercial para cualquier industria

Ya sea que tu empresa tenga como sede un edificio de oficinas, una clínica o una escuela, ofrecen servicios profesionales de limpieza comercial que ayudan a promover entornos de trabajo saludables y a mantener tus edificios relucientes. Los profesionales de la limpieza de El Rayo FS en Valencia, se enorgullecen de ofrecer un sistema que funciona mejor que los procesos de limpieza estándar. También utilizan productos de limpieza ecológicos que son altamente efectivos y no dejan residuos ni olores. No importa qué tipo de instalación tengas, poseen las herramientas y técnicas para manejar tus responsabilidades de limpieza y desinfección.

Cualquier Industria. Cualquier Edificio. Cualquier Ambiente. Lo Limpian Todo.

 

como elegir una empresa de limpìeza

Sabes como elegir una empresa de limpieza

Cómo rechazar la mala limpieza

Los estudios, han demostrado que la forma más segura de mantener a un cliente en el exterior mirando hacia adentro es con una mala apariencia. De hecho, un sorprendente noventa y cinco por ciento de los compradores en un estudio reciente, informaron que la apariencia es importante en la selección de un lugar para comprar. Dichos estudios, arrojan luz sobre la importancia de la limpieza minorista y las pérdidas que los minoristas podrían enfrentar, si no valoran la calidad de la limpieza minorista. Los clientes notan la diferencia.

 Esto es lo que los apaga:

Suelos manchados

Los suelos se ensuciarán, todos lo saben. Los niños tienen accidentes, nosotros tenemos accidentes, pero recordarlos es simplemente feo. Asegúrate de que los trabajadores estén barriendo, aspirando y fregando el suelo cuando sea necesario y con frecuencia. Un equipo profesional de limpieza minorista puede hacer que los suelos de superficie , se vean brillantes y nuevos.

Olor

Dependiendo de la ubicación y la antigüedad, algunas tiendas pueden tener un olor a humedad. El polvo, la suciedad y el tráfico contribuirán a estos olores. Los neutralizadores de olores y la limpieza minorista diaria pueden evitar que los olores a humedad lleguen a las narices de los clientes. Además, haz que los empleados coman en un área de descanso designada, lejos de la sala de exposición.

 

Si tienes una empresa, debes mantenerla limpia y en condiciones para tus clientes y empleados. Ahora te comentamos, como elegir una empresa de limpieza.

 

Baños insalubres

Por último, pero ciertamente no menos importante, los baños no son un área en la que se deba holgazanear en la limpieza comercial. Siempre deben limpiarse y almacenarse diariamente. Los baños limpios reflejan la limpieza de los empleados y, por lo tanto, los productos que se venden. Los estudios, han demostrado que la apariencia importa mucho. Esto puede significar, que cuanto menor sea la calidad de los servicios de limpieza minorista, menos clientes. Por lo que una empresa de limpieza en Valencia elrayofs.com, puede ayudar a tu tienda a atraer nuevos clientes y hacer que los antiguos regresen.

 

como elegir una empresa de limpieza

Limpieza de hospitales

Casi todos pueden estar de acuerdo, en que nuestra primera impresión suele ser la que cuenta, ya sea al buscar un automóvil, comprar una casa nueva o visitar un restaurante nuevo. Una gran impresión, significa que el automóvil está pulido a la perfección, la casa está impecable y el restaurante brilla. Las impresiones más favorables, se basan en lo limpio que se ve todo, las malas impresiones en lo sucio que está un lugar. Y en ninguna parte es esto más evidente que en un hospital.

Si eres el propietario de un servicio de limpieza sanitaria, entonces sabes lo importante que es esto. Y, créelo o no, la condición de las alfombras puede hacer o deshacer esa primera impresión estratégica.

Hay tres pasos para mantener alfombras limpias y de excelente apariencia: pasar la aspiradora con frecuencia, limpiar los derrames de inmediato y contratar una empresa de limpieza profesional que se especialice en la extracción de vapor/agua caliente para limpiar las alfombras. Saber esto es el secreto para tener un servicio de limpieza hospitalario exitoso.

El Rayo FS en Valencia, sabe cuán crítica es realmente la limpieza de hospitales, por lo que capacita a sus delegaciones para que sean expertos en este campo de la limpieza.

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Limpieza de colegios y universidades

Todo el mundo sabe que El Rayo FS, trabaja con grandes salas.

Pero hay más en la historia que eso. También ofrecen servicios a  colegios y universidades.

Los padres quieren un entorno limpio para que sus hijos aprendan. No sorprende que las instalaciones educativas, que albergan a un gran número de estudiantes a diario, puedan convertirse rápidamente en criaderos de gérmenes que se mueven rápidamente. Ahí es donde El Rayo FS de Valencia entra en escena.

En la limpieza de instalaciones educativas, El Rayo FS obtiene una A+ de los educadores por mantener las aulas limpias y libres de gérmenes. Eso significa una cosa menos que se interpone entre los maestros y la educación de sus alumnos.

Los profesionales de limpieza de escuelas y universidades de El Rayo FS, ofrecen:

  • Una instalación inmaculada a través de prácticas de limpieza que maximizan la eficiencia
  • Soporte dedicado y experimentado para manejar cualquier desafío de limpieza
  • Soporte de operaciones las 24 horas e inspecciones medidas

El Rayo FS, ofrece más que precios competitivos y la mejor limpieza disponible. Ofrecen a tu campus una sensación de seguridad y confianza.

 

 

Mortero y maza como picador de ajos

 

picador de ajos

Me estaba preparando para un sabor a ajo realmente intenso del mortero y la maza, dado lo bien que se puede pulverizar el ajo, pero me sorprendió descubrir que no es mucho más agresivo que la prensa como picador de ajos.

 

picador de ajos

Picador de ajos

Emitía algunas notas azufradas, pero también tenía un dulzor, con un quemado no muy fuerte.

Mortero y mano de ajo; ten en cuenta que mientras está húmedo, el ajo de mortero y maza no derrama jugos en un charco debajo.

Puré con hoja de cuchillo

Esta no es la técnica más fácil de aprender, pero con un poco de práctica cualquiera puede dominarla. Para hacerlo, empieza por picar el ajo en trozos grandes. Luego, con el lado del filo del cuchillo, empujas hacia abajo para triturar los pedacitos en un puré. Intenta aplastar demasiado debajo de la hoja a la vez y se vuelve increíblemente difícil, si no imposible. Normalmente, espolvoreo sal sobre el ajo, que actúa como arena para romper el ajo, pero para esta prueba dejé que saliera para mantenerlo similar a las otras muestras.

Puré de ajo a cuchillo.

El sabor de este puré crudo era tolerable, pero ardía rápidamente y luego empezó a doler. Esto es algo intenso.

picador de ajos

 

Microplano con picador de ajos

Sin la ayuda de un microscopio y todo tipo de herramientas, no puedo decir con certeza por qué el microplano produce ajo crudo que es tan radicalmente diferente de los demás, pero realmente lo parece. A simple vista, ciertamente parece, el mejor puré de todas las muestras.

Ajo microplaneado.

En general, lo que obtuve de esta prueba con ajo crudo es que, en el espectro de picado, el ajo picado con cuchillo es, con mucho, el más suave, el ajo microplaneado es tan agresivo que podría acusarse de asalto, y los otros tres están en el medio con texturas muy diferentes, pero sabores no tan diferentes.

La cantidad de líquido que sangra del ajo microplaneado, es una indicación de cuán minuciosamente se trituran las células.

Cocción Rápida

A continuación, quería ver cómo cambiaba el sabor de cada método cuando se exponía a altas temperaturas durante un corto período de tiempo. Para probarlo, cociné una cucharadita de cada tipo de ajo en una cucharada de mantequilla derretida a fuego alto con el picador de ajos de https://masmasiatienda.com/picador-de-ajos/

 

 

Ten en cuenta que mientras está húmedo, el ajo de mortero y maza no derrama jugos en un charco debajo, como el picador de ajos.

 

 

 

 

 

Esto es lo que encontré:

  • Picado a cuchillo: De nuevo suave, con trocitos de ajo masticable que son tiernos y dulces.
  • Prensa de ajo: Sabor general más fuerte que el picado a cuchillo, con un ardor medio en la garganta. Es un poco dulce.
  • Puré a cuchillo: El bebé oso, ni demasiado dulce ni demasiado duro, ni demasiado suave ni demasiado fuerte.
  • Microplane: La quemadura se establece más rápido que las demás, con un sabor ligeramente acre, pero no tan malo como crudo. Un regusto amargo desagradable cuelga en la boca, pero no es severo.

Lo que creo que es importante aquí son las observaciones generales: el calor parece domar la fuerza del ajo crudo en todos los casos, pero esas alicinas agresivas (y los compuestos en los que se convierten con el tiempo y cuando se exponen al calor) son aún más fuertes, mientras que la muestra microplana continúa destacándose como la más fuerte de todas, aunque no tanto como cuando estaba cruda.

picador de ajos

Todavía tenemos un espectro, pero se está comprimiendo.

Cocción Larga

Para mi prueba final, quería ver qué le hacía la cocción prolongada al sabor del ajo picado. Para este, solo miré el ajo picado a mano y microplaneado, ya que habían demostrado ser los extremos que definen el espectro.

Tenía un montón de piernas de res en mi refrigerador, así que decidí hacer un estofado con abundante cebolla, zanahoria, ajo y vino tinto, haciendo dos lotes simultáneamente, la única diferencia es el método de preparación del ajo. Comencé por chamuscar las piernas, luego las puse a un lado mientras salteaba los aromáticos. Uno al lado del otro, pude oler la diferencia: el ajo microplaneado nuevamente producía un olor acre y más fuerte, incluso después de 20 minutos de cocción, momento en el cual las zanahorias estaban muy tiernas y las cebollas doradas.

Agregué vino tinto a las dos ollas y continué probando mientras hervía a fuego lento. El lote con ajo picado tenía un sabor más dulce, con una presencia de ajo más sutil y redondeada, mientras que la otra olla tenía un toque amargo. Cuando la carne volvió a estar en las ollas y estaba lista para llevarla al horno, todavía podía oler y saborear la diferencia.

Pero tres horas más tarde, cuando saqué las tiernas piernas y mezclé el líquido para estofar y los aromáticos en una salsa, descubrí que sabían exactamente igual; si había una diferencia, no la estaba detectando.

Con un tiempo de cocción lo suficientemente largo, esa amplia gama de sabores de ajo finalmente se redujo a una sola nota base de ajo suave, independientemente del método de preparación.

 

picador de ajos

 

Lecciones aprendidas

Al leer esto, puede sonar como si pensaras que microplanear el ajo es algo terrible. Pero ese no es el caso. Puedo imaginar muchos escenarios en los que podríamos querer un sabor a ajo que sea lo suficientemente fuerte como para patearnos los dientes. La mayonesa, por ejemplo, con toda su rica cremosidad de huevo y aceite, podría beneficiarse de esa asertividad. Otras veces, es posible que queramos adoptar un enfoque más suave.

La clave, creo, es proceder deliberadamente, con la comprensión de que las diversas opciones para picar o hacer puré de ajo no son tan intercambiables como podría parecer. Si una receta requiere ajo picado, no es solo una cuestión de decidir qué método es el más conveniente o qué método encontramos personalmente más fácil. Hay que tomar una decisión importante, ya que cada enfoque producirá un conjunto diferente de texturas y sabores que, crudos o cocidos rápidamente, tendrán un impacto significativo en el plato final.

La próxima vez que cocines algo, no dejes de considerar tus opciones después de elegir si dejar el ajo entero, machacado, rebanado o picado: piensa en el método exacto de picado, si esa es la dirección que tomas.